Expertise Brennpunkt Nahrung 2023

Comment la protéine de chanvre peut optimiser notre alimentation

La protéine de chanvre offre divers avantages en tant qu'aliment. Végétalienne, sans lactose et riche en nutriments, elle est le complément idéal d'une alimentation durable, saine et variée. Les protéines de chanvre sont donc bénéfiques pour la santé et peuvent être utilisés de différentes manières.

La poudre de protéines de chanvre est un complément alimentaire exceptionnel, obtenu à partir des graines de la plante de chanvre. Elle contient une multitude de nutriments d'une valeur inestimable pour la santé. Il possède par exemple un profil complet d'acides aminés, une teneur élevée en protéines (plus de 50 % en moyenne) et est riche en fibres et en acides gras oméga-3. Les multiples possibilités d'utilisation de la poudre de protéines de chanvre dans les smoothies, la pâtisserie, les en-cas riches en protéines et pour compléter les plats en font une option pratique et savoureuse pour couvrir les besoins quotidiens en protéines.

Les avantages nutritionnels

La poudre de protéines de chanvre a une teneur élevée en protéines (environ 50%) et contient les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire lui-même et qui doivent être apportés par l'alimentation. Ces acides aminés sont essentiels pour la construction et la réparation des tissus, la production d'hormones, le système immunitaire et de nombreuses autres fonctions vitales.

Outre un profil d'acides aminés complet, la poudre de protéines de chanvre contient également des fibres solubles et insolubles qui favorisent une digestion optimale. Les fibres favorisent la santé intestinale, régulent les mouvements intestinaux et peuvent contribuer à réduire le risque de troubles digestifs tels que la constipation et le syndrome du côlon irritable.

Un autre avantage de la poudre de protéines de chanvre est qu'elle est une excellente source d'acides gras oméga-3, en particulier d'acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras sont essentiels pour la santé du cœur, car ils ont un effet anti-inflammatoire, réduisent le taux de cholestérol et peuvent diminuer le risque de maladies cardiaques.

La poudre de protéines de chanvre présente en outre un rapport remarquablement équilibré entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. Un rapport oméga-3/oméga-6 équilibré est important pour le soutien du système cardiovasculaire, la fonction cérébrale, la santé de la peau et le système immunitaire.

De nombreuses possibilités d'utilisation dans l'alimentation

Grâce à son profil nutritionnel intéressant, la poudre de protéines de chanvre peut également être utilisée comme ingrédient complémentaire dans une grande variété de plats.  Elle peut par exemple être utilisée comme ingrédient précieux en pâtisserie. Elle peut être utilisée dans le pain, les biscuits, les muffins et autres produits de boulangerie afin d'optimiser et de compléter le profil nutritionnel. Cela permet non seulement d'améliorer la valeur nutritionnelle des produits de boulangerie, mais aussi de leur donner une texture agréable et un léger goût de noisette.

La poudre de protéines de chanvre peut également être utilisée pour préparer des en-cas maison riches en protéines. En combinant la poudre de protéines de chanvre avec des noix, des fruits secs, du miel ou d'autres ingrédients, il est possible de préparer des barres ou des boulettes riches en énergie, idéales pour les déplacements, le sport ou comme en-cas sain.

D'une manière générale, la poudre de protéines de chanvre peut être utilisée comme complément à différents plats pour en augmenter la valeur nutritive. Elle peut être ajoutée aux shakes, aux mueslis, aux yaourts, aux flocons d'avoine, aux soupes ou aux sauces. Cette utilisation polyvalente permet d'augmenter facilement l'apport quotidien en protéines et de garantir une alimentation équilibrée.

Pour une culture de consommation durable & consciente

De manière générale, le chanvre et ses ingrédients sont une tendance qui est sortie de sa niche et qui jouit d'une demande importante et croissante, y compris dans le commerce. En conséquence, les produits à base de chanvre ont un taux d'utilisation élevé et sont souvent utilisés quotidiennement.

De plus en plus de consommateurs sont préoccupés par leur bien-être physique et mental et recherchent des solutions préventives pour leur santé, surtout dans les aliments végétaux et fonctionnels. Et c'est là que le chanvre est dans l'air du temps.

En effet, les produits à base de chanvre sont synonymes d'une culture de consommation durable et consciente et soutiennent la santé individuelle, le bien-être personnel et un style de vie sain. Dans le domaine de l'alimentation en particulier, le chanvre dispose d'un potentiel varié en raison de son profil nutritionnel sain et riche, de son profil gustatif unique et de ses multiples possibilités d'utilisation.